Petit déjeuner au drugstore Champs Elysées, Paris 08

Les parisiens connaissent bien le drugstore, ouvert tous les jours jusqu'à 2.00 du matin, il permet de diner après un spectacle ou d'aller boire un verre sur la plus belle avenue du monde





Je n'ai pas testé le petit déjeuner par moi-même mais Céline l'a fait pour nous et voici ce qu'elle écrit dans son mail.
"Ce matin j'ai testé le petit déjeuner du drugstore...bon pour le romantisme, il y a mieux...mais la vue sur l'arc de triomphe super !
J'ai pris le menu équilibre à 12 €, mini baguette, muesli, pains aux céréales, Oeuf coque, salade de fruits frais, jus de fruit pressé, thé, confiture etc...) superbe et je n'ai pas eu faim avant le soir...
Mon ami a pris le buffet et le choix ne manquait pas !! Super sympa avant une bonne marche dans Paris !!
Le prochain test : shangri la..."

Céline, moi aussi je suis partante aussi pour tester le shangri la (avenue iéna, Paris 16) !
Mais revenons-en au Drugstore Publicis, la brasserie ouvre ses portes à partir de 8.00 du lundi au vendredi et à partir de 10.00 le week-end et les jours fériés.


Drugstore Publicis, 133, avenue des Champs Elysées, 75008 Paris, 33(0)1 44 43 79 00

Pour les affamés de Chatou et ses environs (78), service de livraison à tester

N'habitant pas à Chatou (78), je n'ai pas pu tester le service proposé par gfaimmatin.

Des formules à partir de 15€ et jusqu'à 30€ pour 3 à 4 personnes.

Au menu, des boissons chaudes, des viennoiseries, des jus de fruits, des yaourts et des céréales.
 

Test ! Petit déjeuner buffet à l'hôtel Amirauté, Deauville (14)

Le plus surprenant, il faut bien le dire, c'est la piscine dans la salle du petit déjeuner ! Si si, le buffet dissimule le bassin mais le petit déjeuner et la piscine intérieure se situe dans la même pièce ! Mais je vous rassure la baignade n'est autorisée qu'à partir de 11.00, une fois le petit déjeuner terminé.

Buffet salé avec la piscine en fond

Au buffet salé, du saumon, différents saucissons, fromages, des oeufs à faire durcir, du jambon.
Côté sucré, un quatre quart mi chocolat, des viennoiseries, de la brioche, des pains variés à la coupe. Il y a également des distributeurs de céréales, des yaourts natures ou aux fruits.

Quatre quarts mi chocolat de type "papy brossard"

Le beurre est présenté en barquette individuelle, tout comme les confitures et le miel.
Finalement un mélange de produits individualisés et de gâteaux / Brioches coupés par chaque convive en fonction de ses envies mais qui restent néanmoins des gâteaux malheureusement pas faits sur place alors que l'hôtel est doté de son propre restaurant et donc d'une équipe de cuisine.

Buffet viennoiseries, pains et confitures

Hôtel Amirauté 3 étoiles, Route de Paris, 14800 Touques - Deauville,  Tél. +33 (0)2 31 81 82 82  -  Fax : +33 (0)2 31 81 82 66 - E-mail : hotel@amiraute.com 

Recette ! Mousse 100% chocolat

Voici une mousse composée uniquement de chocolat et d'oeufs pour être plus
légère !

200g de chocolat pâtissier
6 oeufs
une pincée de sel


 


Faites fondre le chocolat sur feu doux et mélangez-le hors du feu pour obtenir une préparation lisse. Laissez tiédir.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et mélangez énergiquement ces derniers avec le chocolat fondu en faisant couler progressivement le chocolat sur les oeufs.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et mélangez délicatement les 2 préparations en soulevant la préparation à l'aide d'une spatule pour ne pas faire tomber les blancs.

Versez la préparation dans des petits pots individuels, couvrez-les et laissez prendre la mousse au moins 3 heures au réfrigérateur.

Vous pouvez ajouter à cette préparation des arômes, vanille, cannelle ou des écorces d'oranges ou de citrons.

Recette ! Tartelettes pommes et marrons

On commence par faire sa propre pâte sablée pour qu'elle soit meilleure que celle faite industriellement. J'ai repris la recette transmise lors d'un cours à l'Atelier des sens.

Les ingrédients pour une pâte sablée   

250g de farine
150g de beurre
100g de sucre glace
15g d'amande en poudre
1 oeuf
2g de vanille liquide
une pincée de sel

N'hésitez pas à multiplier les doses pour préparer plusieurs pâtons de pâte sablée que vous pourrez ensuite congeler.

La préparation de la pâte sablée

Faites une fontaine avec la farine.

Déposez au centre le sucre glace, le sel, le beurre coupé en morceaux.
Travaillez le tout du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sablage.
Ajoutez ensuite l'oeuf et la vanille liquide et fraisez la pâte avec la paume de la main (appuyez sur la pâte en avançant légèrement pour l'étaler en l'aplatissant).

Filmez et laissez reposer au frais pendant 1 heure avant de l'utiliser. Vous pouvez également la congeler.

Pour la garniture, prévoyez 4 pommes granny smith, 30g de pignons et 50g de marrons.
Pendant le temps de repos, épluchez les pommes et faites-les compoter sur feu doux pendant une vingtaine de minutes. Faites griller les pignons sans graisse dans une poêle et émiettez les marrons.


Faites préchauffer votre four à 155°.
Après le temps de repos de la pâte, découpez des disques de taille adaptée avec vos moules à tartelette, beurrez et farinez légèrement les moules. Posez les disques de pâte sablée dans chaque moule, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, garnissez de papier sulfurisé et de haricots secs et enfournez pour 5 minutes de cuisson à blanc. Enlevez le papier sulfurisé et les haricots secs, et remettez les tartelettes en cuisson pendant 5 minutes.


Démoulez les tartelettes dès la sortie du four, laissez les refroidir et garnissez les de compote, pignons grillés et miettes de marrons.